留萌の食づくり名人(農務課）
留萌の食づくり名人
北海道では地域でその土地ならではの農産物を作っている方、地域が誇るこだわりの加工品や郷土料理を作っている方など、地域の風土や食文化などを生かした北海道らしい食づくりを行っている方々を食づくり名人」として登録し、名人の持つ「技」などの情報を公開しています。
留萌管内では１０名の方々が登録されています。
| 市町村 |
氏 名 |
名人のキャッチコピー |
分野 |
伝承 |
名人の一品 |
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農林業 |
水産業 |
食品加工 |
料理 |
食文化 |
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| 留萌市 | 佐藤 信子 | 新しい留萌の食文化を創造する料理名人 |
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| 小林 裕二 | るもいの旬の素材を生かした料理作り名人 |
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| 管野 裕介 |
「お客様に出来たてをお届けしたい！」 |
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| 増毛町 | 浜本 義夫 |
地場産原料を使って消費者に喜ばれれる食づくりをする水産加工名人 |
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| 増毛町 | 増毛町農産加工組合 仙北清孝 |
クリーンな地場産フルーツを使ったジュース作り名人 |
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| 天塩町 | 和田 洋子 | 自家製野菜で作るキムチ名人 |
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